Muffins met basilicum en gember

ongeveer 12 muffins:

* 160 gram tarwebloem 

* 60 gram volkoren meel graham 

* 2 eetlepels geschaafde amandelen 

* een bosje verse basilicum (zelfde bladeren) 

* 80 ml ​​koolzaadolie 

* 2 eieren 

* 3 eetlepels rietsuiker 

* 250 ml karnemelk 

* 2 theelepels bakpoeder 

* snufje soda

* 1 theelepel gember (het kruid) 

* zout

1. In een kom giet de olijfolie, kleine stukjes gescheurd, basilicumblaadjes, gemalen amandelschilfers, zout en gember. Blend.

2. Eieren, mengen met karnemelk en suiker. Toevoegen aan het gewicht van de basilicum en meng het opnieuw.

3.Meng bloem met bakpoeder en soda. Meng bloem met basilicum en meng het goed op hoge snelheid.

4. Vul papier mallen. Bak op 180 graden, 20-25 minuten.
Voor het verwijderen uit de oven, eerst  open iets de deur en houd geopend ongeveer 5 minuten.